Hier findest du bewährte Rezepte
für köstliche Kekse: Gewürzsterne / Kokosbusserl / Kürbiskernkekse
für glutenfreies Bio-Brot
Gewürzsterne (Standard)
250 g Mehl
150 g Butter
1 Ei
100 g Staubzucker
1 Pkg Vanillezucker
7 g Lebkuchengewürz
Kokosbusserl (Standard)
pro Eiweiss:
50 g Zucker
50 g Kokosraspel
3/4 EL Mehl
Kürbiskernkekse (Standard)
80 g Kürbiskernmehl
180 g Mehl
150 g Butter
40 g Zucker
1 TL Zimt
Zubereitung Gewürzsterne und Kürbiskernkekse
Alle Zutaten zusammenkneten
1 Std. im Kühlschrank rasten lassen.
ausrollen
ausstechen
backen
glutenfrei und vegan
125 g Buchweizenmehl
125 g Reismehl
10 g Johannisbrotkernmehl
1 EL Zauber-ei
100 g Zucker fein / Sirup
1 Pkg Vanillezucker
7 g Lebkuchengewürz
Kuvertüre von Zotter / Marmelade
glutenfrei und vegan
pro EL Zauber-Eiweiss:
50 g Zucker / Sirup
50 g Kokosraspel
3/4 EL Kokosmehl
glutenfrei und vegan
80 g Kürbiskernmehl
170 g Buchweizenmehl
10 g Johannisbrotkernmehl
150 g PRIMA Omega 3 Margarine
40 g Zucker
1 TL Zimt
Zubereitung Kokosbusserl:
Eiweiss mit Zucker steif schlagen
Zucker und Kokosraspel untermengen
Teig über Dampf (sehr warm) schlagen
Mehl einrühren
Mit einem Löffel kleine Portionen auf das Backblech geben und ca. 10 Minuten goldbraun backen.
Bio-Brotbackmischung – einzigartig gesund!
Mit Haferflocken, Buchweizen gekeimt, Leinsamen gekeimt, Sonnenblumenkerne, Chiasamen, Flohsamenschalen.
Zusätzlich benötigt man:
1 TL Meersalz feinkörnig
1 TL Ahornsirup/Honig od. eine Priese Stevia
3 EL Kokosöl flüssig od. Olivenöl
2 – 2 ½ Tassen warmes Wasser
ZUBEREITUNG für ein 400g Brot:
Für ein Brot (ca.400g) 3 ½ Tassen dieser Mischung in eine Schüssel geben.
Die weiteren Zutaten (warmes Wasser, Öl und evtl. Ahornsirup) über die trockenen verteilen und alles so lange verrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Falls der Teig zu dickflüssig ist, noch ein bis zwei EL Wasser unterrühren.
Dauer: 40 Min. bei 175° backen (Ofen vorheizen + Ruhezeit 1/2 Stunde vorm Backen)